مقالات علمی میوه خشک
خواص لواشک و ترشک ما سه تا
مهر
لواشک
اینکه چه کسانی برای اولین بار لواشک را معرفی کردند مشخص نیست، اما گمان می‌رود که در خاورمیانه متوجه شدند که میوه های پخته شده، پوره شده و سپس خشک شده را می‌توان به مدت یک سال نگهداری کرد، جالب است بدانید که احتمالا زردآلو جزو اولین طعم ها بوده.
لواشک ها یک میان وعده سالم، پر انرژی و غنی از ویتامین‌ها هستند. لواشک‌های میوه ای مکمل هایی عالی برای تغذیه کودکان در مدرسه یا مهدکودک و یا دانشگاه و محل کارتان هستند. لواشک هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان می‌تواند مفید باشد به شرط آنکه در خوردن آن زیاده روی نشود.
لواشک ورقه های نازک از یک، دو یا چند میوه به علاوه پالپ شان هستند که با استفاده از روش های مختلف خشک کردن (دستگاه های صنعتی و روش سنتی) تولید می‌شوند.
املاح و مواد مغذی میوه‌ها طی این فرآیند نه تنها کم نمی‌شود بلکه با غلیظ شدن آن بیشتر هم می‌شود
ترشک یا آلوچه فرآوری شده
به هر غذایی که به هر نحوی از شکل طبیعی خود خارج شود، غذای فرآوری شده نام می گیرد. ترشک یا آلوچه فرآوری شده فرآورده های هستند که از گوشت برخی میوه‌ها و افزودن مواد اختیاری مجاز تهیه می‌شوند.
از گذشته ترشک‌ها را معمولا از میوه های درجه دو و میوه های اضافه درست می‌کردند، تهیه
این محصول جلوی هدر رفتن ضایعات میوه‌ها را می‌گرفت.
ترشک های طبیعی و بهداشتی ارزش غذایی بالایی دارند مثل مواد معدنی، ویتامین‌ها و… علاوه بر آن قابلیت نگهداری طولانی مدت و طعم مطلوب آن از دیگر دلایل محبوبیت این محصول بود و از ترشک در پخت بسیاری از غذاها هم استفاده می‌شود.
تفاوت میان لواشک خانگی با صنعتی
در تهیه لواشک های صنعتی معمولا از مواد نگهدارنده، رنگ و اسید استفاده می‌شود و صد البته که از شکر و نمک بیشتری هم استفاده می‌کنند در صورتی که در تولید لواشک‌های خانگی از نمک و شکر کمتری استفاده می‌شود علاوه بر آن خبری از مواد شیمیایی هم نیست.
اگر لواشک های خانگی، بهداشتی تهیه شوند می‌توانند میان وعدهای سالم برای تمامی سنین باشند و همچنین از خواص درمانی آن هم استفاده کنید.
لواشک و ترشک خانگی سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین‌ها، آهن، فسفر و کلسیم هستند
یک متن راجب نحوه تهیه لواشک و ترشک در ما ۳ تا و ویژگی هامون+درست کردن نمونه این عکس
لواشک و ترشک ما ۳تا
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ، و با استفاده از طراحان گرافیک است، چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است، و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز، و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد، کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته حال و آینده، شناخت فراوان جامعه و متخصصان را می طلبد، تا با نرم افزارها شناخت بیشتری را برای طراحان رایانه ای علی الخصوص طراحان خلاقی، و فرهنگ پیشرو در زبان فارسی ایجاد کرد، در این صورت می توان امید داشت که تمام و دشواری موجود در ارائه راهکارها، و شرایط سخت تایپ به پایان رسد و زمان مورد نیاز شامل حروفچینی دستاوردهای اصلی، و جوابگوی سوالات پیوسته اهل دنیای موجود طراحی اساسا مورد استفاده قرار گیرد.
خواص لواشک
لواشک، ترشک، چیپس میوه‌ای و میوه خشک حبه‌ای می‌توانند میان وعدهای سالم، کم کالری و کم چرب برای کودکان و بزرگسالان باشند. همچنین بچه هایی که میلی به خوردن میوه ندارند، ممکن است مایل باشند لواشک میوه ای را به عنوان جایگزین استفاده کنند.
یک وعده ۵۰ گرمی لواشک ۱۷۶ کاری دارد که می‌تواند بسته به شکر استفاده شده در آن کمتر یا بیشتر هم بشود
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم لواشک:
- کالری: ۳۵۱ کالری
- چربی: ۵.۳ گرم
- سدیم: ۷۷ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۷۸.۵ گرم
- پروتئین: ۱.۸ گرم
- کلسیم: ۲۹ میلی گرم
- پتاسیم: ۱۳۸ میلی گرم
- ویتامین آ : ۱۱۵ میلی گرم
- ویتامین سی: ۷۰ میلی گرم
فواید لواشک برای سلامتی
پایین آمدن تب
از لواشک زرشک می‌توانید برای پایین آمدن تب، کنترل فشار خون و ضربان قلب و همچنین تسکین درد های روماتیسمی و مفصلی استفاده کنید.
ضد سرطان
لواشک‌ها منبع خوبی برای آنتی اکسیدان‌ها هستند و لواشک لیمو بهترین انتخاب برای دریافت آن است، آنتی اکسیدان باعث از بین بردن رادیکال‌های آزاد و نوسازی سلول های تخریب شده می‌شود و خاصیت ضد سرطانی دارند.
خواب بهتر
مصرف مقداری لواشک زغال اخته قبل از خواب می‌تواند کمک کند تا خواب بهتر و منظم تری داشته باشید.
کلسترول و اوره
برای کنترل کلسترول یا دفع سموم بدن می‌توانید کمی لواشک انار به میان وعده هایتان اضافه کنید.
پاکسازی بدن
فیبر موجود در لواشک به روند هضم غذا کمک می‌کند و دستگاه گوارش را پاکسازی می‌کند همچنین فیبر سبب دفع سموم از بدن نیز می‌شود.
ناراحتی های معده
مصرف لواشک آلو برای کم خونی توصیه می‌شود و به رفع ناراحتی معده کمک می‌کند همچنین با تحریک کردن ترشح اسید در معده، به روند هضم و جذب کمک می‌کند.
جایگزینی برای شیرینی:
لواشک جایگزین بسیار خوبی برای تنقلات غیر سالم مثل شیرینی می‌باشد، با کم کردن مصرف قند‌ها و کربوهیدرات می‌توانید به حفظ رژیم غذاییتون کمک کنید البته اینکه فیبر داخل لواشک باعث احساس سیری می‌شود هم نکته ای هست که نمیشه از اون غافل شد.
اما در نظر داشته باشید که کالری لواشک‌ها خیلی پایین نیست و زیادی روی در خوردن اون خودش ممکنه باعث اضافه وزن بشه.
