زعفران

زعفران ارزشمند ترین ادویه جهان با خواص فوق العاده و دارویی است. علاوه بر آن، چاشنی و رنگ‌دهنده طبیعی پرخاصیتی است که از آشپزی ما ایرانیان به هیچ‌ وجه جدا نمی‌شود. در واقع، یکی از عوامل زیبایی و عطرآگین بودن غذاها استفاده از زعفران مرغوب و با کیفیت در تهیه ی آن‌ها می‌باشد. همچنین خواص دارویی بسیار زیادی دارد که به هیچ عنوان نباید از آن ها غافل شد.

از مهم ترین خواص و ویژگی های زعفران :

• پیشگیری و درمان افسردگی و افزایش شادی
• خاصیت افزایش هوش و قدرت حافظه
• تنظیم ساعت بدن و بهبود چرخه خواب
• درمان ریزش مو
• درمان اختلالات تنفسی و سرفه‌های مزمن
• بهبود درد‌های عضلانی
• کاهش سکته‌های قلبی و مغزی
• کاهش پیشرفت و بروز سرطان
• جلوگیری از آلزایمر
• جلوگیری از بیماری‌های گوارشی و کاهش اختلالات معده
• جلوگیری از پیرچشمی و بهبود بینایی
• درمان فشار خون و قند خون و کنترل دیابت
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• تقویت قدرت استخوانی
• بهبود عملکرد عصب

برای استفاده از زعفران، مقدار کافی از آن را در هاون فلزی، سنگی و یا چوبی بسابید و با استفاده از آب‌جوش و یا یخ دم کنید. در هر دو شیوه، تقریبا مقدار مشابهی عطر و رنگ  آزاد می‌شود.

شرایط نگهداری زعفران :

یکی از مهم ترین مسائل در مورد زعفران نحوه نگهداری مناسب و اصولی آن است. چرا که این ادویه بسیار گران قیمت است و اگر به درستی نگهداری نشود می تواند عطر و بوی خود و از همه مهم تر خواص فوق العاده خود را از دست بدهد.

زعفران را باید در جای خشک و خنک نگهداری کنید. بهتر است به جای استفاده از ظرف های پلاستیکی از ظرف های شیشه ای یا فلزی برای بسته بندی و محافظت استفاده کنید.

بسته بندی آن باید کاملا ایزوله باشد و هیچگونه منفذ ورودی برای هوا نداشته باشد. سعی کنید زعفران‌ها را در بسته های کوچک تر نگهداری کنید تا در صورت لزوم استفاده، فقط همان یک بسته را باز کنید و نیازی نباشد کل بسته زعفران را باز کنید.

برای نگهداری بهتر بو و طعم زعفران اجازه ندهید خیلی دم بکشد. چرا که وقتی زمان دم کشیدن طولانی شود اسانس فرار آن نیز تبخیر شده و خاصیت خودش را از دست می دهد. زمانی که بوی زعفران را کمی در خانه احساس کردید دم کردن را متوقف کنید.

محدودیت مصرف :

به طور کلی مصرف بی رویه هر ماده ای، می‌تواند عوارضی را به همراه داشته باشد.

• در هر وعده می توانید تا 5 میلی گرم زعفران مصرف کنید و در صورت مصرف بیش از حد، عوارضی مانند مسمومیت های غذایی، مشکلات گوارشی همچون اسهال، زردی بدن، بی حسی و حتی مرگ را به دنبال دارد.
• مصرف این ماده برای زنان باردار با شرایط خاص توصیه شده است. چرا که می‌تواند موجب سقط جنین در ماه‌های اولیه بارداری شود.

اصول ما در درجه‌بندی و بسته‌بندی این ادویه ی ارزشمند، مبتنی بر دقت در تحلیل عیار و سنجش کیفیت آن در تمامی آزمایش‌های تخصصی و تلاش برای ارائه آن به شما همراهان ما3تا با مناسب‌ترین قیمت می‌باشد.