طرز تهیه ترافل پنیر بز و زردآلوی خشک

بریم که یک دسر متفاوت درست کنیم.

ترافل پنیر چیست؟

ترافل پنیر، توپ‌های کوچکی هستند که ماده اصلی آن، پنیر است و با مواد خاصی، طعم دار میشود، درست کردن این دسر کار بسیار راحتی است که تقریبا 15 دقیقا زمان می‌برد، می‌توان از ترافل پنیر بز و آلوی خشک به عنوان دسر بعد از شام، یا حتی به عنوان جایگزین پنیر صبحانه، استفاده کرد.

مواد لازم جهت تهیه ترافل پنیر بز و زردآلوی خشک

350 گرم پنیر بز (نگهداری شده در دمای اتاق)

2 قاشق چای خوری آویشن خرد شده

2 قاشق چای خوری ترخون خرد شده

2 قاشق چای خوری پیازچه خرد شده

نمک و فلفل تازه برای طعم دهی

زردآلوی خشک

¾ لیوان پسته ریز خرد شده

طرز تهیه ترافل پنیر بز و زردآلوی خشک

پنیر بز و گیاهانی که در قسمت مواد لازم ذکر شد را مخلوط کرده، سپس نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط حاصل را به صورت دایره‌های کوچک دربیاورید.

با انگشت روی هر توپ فشار دهید تا سوراخ ایجاد شود، در سوراخ ایجاد شده یک عدد زردآلوی خشک ما3تا قرار دهید، اطراف زردآلو را با مخلوط پنیر و سبزیجات بپوشانید تا مخلوط، فرم دایره‌ای‌ اش را بگیرد.

خواص زردآلوی خشک برای سلامتی

فرآیند خشک کردن میوه باعث کاهش آب میوه شده بدون اینکه تغییری در ارزش غذایی آن رخ دهد، درنتیجه ارزش غذایی میوه خشک بسیار بیشتر شده و مزایای آن افزایش می‌یابد. برخی از خواص زردآلو برای سلامتی عبارتند از:

1.  زردآلوی خشک شده نسبت به زردآلوی تازه، حاوی آهن بیشتری است، نصف فنجان زردآلوی خشک تقریبا ۱۲٪ از میزان آهن روزانه توصیه شده برای بدن را فراهم می‌کند.
2. زردآلوی خشک حاوی آنتی اکسیدان فراوان و همچنین لوتئین، زآگزانتین و بتا کریپتوزانتین است که این ترکیبات از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت میکند و درنتیجه می‌تواند خواص ضدپیری برای بدن داشته باشد.
3. زردآلوی خشک دارای میزان فراوانی از ویتامینA،E و بتا کاروتن است. نصف فنجان زردآلوی خشک شده تقریبا 14درصد از مقدار توصیه شده‌ روزانه از ویتامین A را برای بدن فراهم می‌کند. زردآلوی خشک حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات می‌باشد به صورتی که  نصف فنجان زردآلوی خشک شده ۳ برابر زردآلوی تازه کالری دارد.
4. زردآلوی خشک، ملین است.

زردآلوی خشک ما3تا

برای جلوگیری از فاسد شدن برخی محصولات، از مواد نگهدارنده و افزودنی استفاده می‌شود و میوه‌های خشک نیز از این مسئله مستثنی نیستند. اما از آنجایی که برای ما کیفیت و سلامت اولین و مهم‌ترین اصل بوده و هست؛ پس از تحقیق درباره انواع نگهدارنده‌ها و مواد افزودنی و تاثیر مخرب آن‌ها بر سلامتی خود را ملزم به رعایت اصول زیر دانستیم.

اضافه نکردن شکر: با توجه به تجمیع قند نسبتاً بالا در جریان فرآیند خشک کردن در میوه‌ها، شکر اضافی می‌تواند سبب ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و حتی سرطان شود.

عدم افزودن مواد مضر برای ثبات رنگ: متاسفانه برخی تولیدکنندگانن به منظور جلوگیری از تیره شدن میوه‌ها که امری بسیار طبیعی است، از سولفیت استفاده می‌کنند که سبب اسپاسم معده، بثورات پوستی و حملات آسمی می‌شود. لزوماً رنگ روشن میوه‌های موجود در بازار نشان از تازگی، کیفیت بالا و سلامت آن‌ها نیست.

عدم افزودن مواد نگهدارنده جهت ماندگاری بیشتر: به کارگیری ترکیبات گوگردی مانند ترکیبات بی‌سولفیت و متابی سولفیت سدیم و گاز دی‌اکسید گوگرد که توسط برخی از تولیدکنندگان با هدف بهبود رنگ و ماندگاری محصول انجام می‌شود، سبب تحریک و حساسیت زایی فراوانی به ویژه برای بیماران تنفسی می‌گردد.

استفاده از مواد اولیه با کیفیت: بهترین روش کنترل میکروارگانیسم‌ها و انگل‌ها انتخاب مواد اولیه با کیفیت‌ بالا و آلودگی کم با استفاده از میوه‌های درجه یک و دستچین است.

میوه خشک ارگانیک ما3تا با در نظر گرفتن تمام موارد فوق، با انتخاب بهترین روش‌های تولید منحصر به فرد و عدم استفاده از هرگونه مواد افزودنی و نگهدارنده، بهترین محصول را در اختیار مصرف کنندگان گرامی قرار می‌دهد.

رول را در پسته بغلتانید و روی ورق کاغذ درون یک سینی قرار دهید. سینی را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید و پس از آن …

این دسر آماده سرو شدن است.