رسپی با میوه خشک
خورش سیب خشک
آبا
تا به حال با میوه خشک، خورش درست کردین؟ اگر درست نکردین پس حتما این مقاله رو بخونید.
مواد لازم جهت تهیه خورش سیب
سیب خشک ما3تا – 1 بسته 75 گرمی
گوشت – نیم کیلو
لپه – نصف پیمانه
پیاز – یک عدد
رب گوجه فرنگی – یک قاشق غذاخوری
چوب دارچین – چند عدد
فلفل، نمک، زردچوبه – به میزان دلخواه
طرز تهیه خورش سیب
ابتدا لپه را شسته و بدون اضافه کردن نمک بپزید، همچنین پیاز را بسیار ریز خرد و سپس سرخ نمایید.
سپس سیب های خشک را نصف کنید و به مدت 3 دقیقه سرخ نمایید.
خواص سیب خشک برای سلامتی
فرآیند خشک کردن میوه باعث کاهش آب میوه شده بدون اینکه تغییری در ارزش غذایی آن رخ دهد، درنتیجه ارزش غذایی میوه خشک بسیار بیشتر شده و مزایای آن افزایش می‌یابد. برخی از خواص سیب خشک برای سلامتی عبارتند از:
- موثر در هضم بیشتر غذا و کاهش وزن
- موثر در تقویت سیستم ایمنی
- مفید جهت کاهش فشار خون
سیب خشک ما3تا
برای جلوگیری از فاسد شدن برخی محصولات، از مواد نگهدارنده و افزودنی استفاده می‌شود و میوه‌های خشک نیز از این مسئله مستثنی نیستند. اما از آنجایی که برای ما کیفیت و سلامت اولین و مهم‌ترین اصل بوده و هست؛ پس از تحقیق درباره انواع نگهدارنده‌ها و مواد افزودنی و تاثیر مخرب آن‌ها بر سلامتی خود را ملزم به رعایت اصول زیر دانستیم.
اضافه نکردن شکر: با توجه به تجمیع قند نسبتاً بالا در جریان فرآیند خشک کردن در میوه‌ها، شکر اضافی می‌تواند سبب ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و حتی سرطان شود.
عدم افزودن مواد مضر برای ثبات رنگ: متاسفانه برخی تولیدکنندگانن به منظور جلوگیری از تیره شدن میوه‌ها که امری بسیار طبیعی است، از سولفیت استفاده می‌کنند که سبب اسپاسم معده، بثورات پوستی و حملات آسمی می‌شود. لزوماً رنگ روشن میوه‌های موجود در بازار نشان از تازگی، کیفیت بالا و سلامت آن‌ها نیست.
عدم افزودن مواد نگهدارنده جهت ماندگاری بیشتر: به کارگیری ترکیبات گوگردی مانند ترکیبات بی‌سولفیت و متابی سولفیت سدیم و گاز دی‌اکسید گوگرد که توسط برخی از تولیدکنندگان با هدف بهبود رنگ و ماندگاری محصول انجام می‌شود، سبب تحریک و حساسیت زایی فراوانی به ویژه برای بیماران تنفسی می‌گردد.
استفاده از مواد اولیه با کیفیت: بهترین روش کنترل میکروارگانیسم‌ها و انگل‌ها انتخاب مواد اولیه با کیفیت بالا و آلودگی کم با استفاده از میوه‌های درجه یک و دستچین است.
میوه خشک ارگانیک ما3تا با در نظر گرفتن تمام موارد فوق، با انتخاب بهترین روش‌های تولید منحصر به فرد و عدم استفاده از هرگونه مواد افزودنی و نگهدارنده، بهترین محصول را در اختیار مصرف کنندگان گرامی قرار می‌دهد.
گوشت و پیاز داغ را باهم ترکیب کنید و برای مدت چند دقیقه روی حرارت تفت دهید. چوب دارچین و مابقی افزودنی ها را اضافه کنید. (چوب دارچین را نیم ساعت پس از پخت از خورش خارج کنید). سپس یک لیوان آب اضافه کنید و بگذارید به مدت دو ساعت پخته شود. نیم ساعت پیش از سرو کردن غذا سیب های خشک سرخ شده را به خورش اضافه کنید تا پخته شود.
این خورش خوشمزه آماده سرو کردن است.
